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Levuraline 25 Kg
161,44€
Extensibilizador de masas
1 disponibles
Extensibilizador de masas
Ingrediente natural. Es una levadura biológica desactivada que permite reducir el tiempo de amasado y aumentar la extensibilidad de las masas fermentadas y hojaldradas. Aporta mejor sabor a los elaborados. Muy adecuado para elaboración de baguettes y masas laminadas.
Dosis de uso
0,15-0,5% sobre el peso de la harina.
Añadir a la amasadora junto con el resto de ingredientes.
Información adicional
| Peso | 25,000000 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 0,000000 × 0,000000 × 0,000000 cm |
| Formato | Saco de 25 Kg |
| Dosis de uso | 0,15-0,5% sobre el peso de la harina |
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