Este mix es perfecto para elaborar layer cakes. Estos pasteles son una gran tendencia en todas las pastelerías y cafeterías de Europa. Por su altura y su montaje, atraen todas las miradas. Son una base perfecta para decorar con formas y colores vistosos y personalizarlas al gusto del pastelero y el consumidor. Es muy habitual venderlos por porciones individuales o como tartas de cumpleaños.

Los técnicos de Dawn han desarrollado este mix especial para pasteleros profesionales. Con él, se pueden crear elaboraciones tan tiernas como un muffin y ligeras como un bizcocho. Su miga ligera y esponjosa lo hace perfecto para poder construir pasteles más altos sin riesgo a que se colapsen. Estos bizcochos mantienen todas sus características al congelar y descongelar. Esto les hace perfectos para conservarlos hechos y decorarlos rápidamente bajo demanda.

Preparación: 1kg mix + 660g agua + 120g aceite

Mezcla el mix con agua y aceite vegetal durante 5 minutos para preparar la masa sin necesidad de emulsionar. Horneándolo 40 minutos tendrás una base para layer cake lista para montar y decorar. También es perfecto para elaborar toda clase de bizcochos y tartas.