GB CIABATTA-B S/25 KG
GB CIABATTA-B S/25 KG
Preparado para elaboración de pan tipo ciabatta o panes hidratados de miga más oscura.
63,53 € IVA inc.
Preparado para la elaboración de panes tipo ciabatta y panes hidratados
Características
Preparado al 30 % para elaboración de ciabatta y panes malteados de alta hidratación. Se caracteriza por su alta absorción de agua, miga oscura, jugosa y con agradable aroma y sabor.
Dosis de uso
30%
Receta recomendada
Harina fuerte 70 kg
Levadura fresca 4 kg
Gb Ciabatta B 30 kg
Agua 75 l
Mezclar la harina con el preparado y añadir los demás ingredientes.
Envase: Saco de 25Kg
| Peso | 25 kg |
|---|---|
| Formato | Saco de 25 kg |
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