Hellas Lazarus
Mix para elaborar pan con semillas y maíz
Características

Exime de la operación de escaldar el maíz. Se puede aplicar en pan y/o bollería. Confiere al pan excelente sabor y aroma, característicos de los panes con semillas y maíz. Excelente estructura de la miga y corteza crujiente. Muy buen volumen. Gran regularidad y alta rentabilidad. Apto tanto para procesos artesanales como para procesos con alto grado de mecanización.

Dosis de uso:
50%

Receta recomentada:
Harina 50 kg
Hellas Lazarus 50 kg
Agua 50-55 l
Levadura fresca 3 kg

Mezclar la harina con el preparado y añadir los demás ingredienes. Preferentemente usar harina fuerte.

Envase: Saco de 25Kg