Queso crema de excelente calidad con gran estabilidad, textura y sabor lácteo.
Muy untuoso, ideal para elaboraciones dulces o saladas.
Muy estable al horno.
Sabor suave, no enrancia ni coge sabor después de días.
Aplicaciones en frío ( semifríos, mousses, helados, tostas) y en caliente (tartas de queso, flanes, croquetas).