Barry Gallebaut
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¿Ya tienes pensada la tarta para el día de la madre? Red Velvet Cake, una joya pastelera.COMPOSICIÓNPara 2 tartas de 18 cm 600 g Dawn Frosting Cream Cheese 300 g Nata montada Ken INGREDIENTES BÁSICOS 1000 g de Dawn Red Velvet Crème Cake Base 350 g de huevo entero 300...
Chocolate: ¿Por qué atemperarlo?El atemperado, también llamado templado o pre-cristalizado, es una de las técnicas en pastelería que se debe dominar a la hora de elaborar recetas con coberturas de chocolate. Atemperar o pre-cristalizar el chocolate, nos permite...