Description

Complemento panario que aporta aroma, sabor y conservación
Con masa madre inactiva de trigo y germen de trigo incorporada. Se adapta perfectamente a cualquier tipo de proceso, ya sea manual o mecanizado. Adecuado para cualquier tipo de elaborado. Textura de la masa fina y elástica. Admite mayor absorción de agua. Facilita el amasado. Favorece la relajación de la masa. Mayor retención de humedad en miga. Ayuda a prolongar la conservación de las piezas. Se obtienen panes de corteza crujiente y resistente, incluso en precocido.
25 g para 1 kg de harina