Gb Toscana
Complemento para la elaboración de panes especiales rústicos
Características

Permite ser agregado a una masa de pan común y convertirla en una masa de pan rústico en un proceso corto. Incrementa la absorción de agua en la masa ayudando a alargar la frescura y a la rentabilidad. Incremento del alvéolo en la miga. Incrementa notablemente el sabor y aroma. Ayuda a mantener el pan crujiente por más tiempo comparándolo con el mismo pan sin este ingrediente.

Dosis de uso

2 a 3% sobre el peso de la harina.

Añadir junto la harina al inicio del amasado en la cantidad deseada.

Envase: Saco de 20Kg