Aromaferm Durum Ferment 120
Masa madre inactiva de trigo duro
Características

Se obtienen panes con muy buen aroma, con matices de sabor ligeramente ácido, muy agradable al paladar. Muy buen volumen y greña abierta. Los panes destacan especialmente por la crujencia de su corteza, de color dorado intenso. Miga suave y de color blanco. Alveolo abierto. Perfecto para aplicar en todo tipo de panes, cuando lo que se busca es darles un toque diferencial, de forma rápida y sencilla

Dosis de uso

1-3% sobre el peso de la harina

Añadir en la amasadora junto con el resto de ingredientes

Envase: Saco de 12.5Kg