¡¡Bienvenido a nuestro Blog!!

por Tamara Sánchez | Sep 15, 2022 | Novedades

¡¡¡Bienvenido a nuestro Blog!!! Somos Comercial Doser Representaciones S.L., una empresa nacida en Cantabria con más de 30 años de experiencia, dedicada a la venta y distribución de materias primas, productos refrigerados y congelados, para los sectores de panadería,...

¿Cuales son los panes mas vendidos del mundo?

por Tamara Sánchez | Sep 15, 2022 | Tendencias

¿Ya tienes pensada la tarta para el día de la madre? Red Velvet Cake, una joya pastelera.

por Tamara Sánchez | Sep 15, 2022 | Receta

¿Ya tienes pensada la tarta para el día de la madre? Red Velvet Cake, una joya pastelera. COMPOSICIÓN Para 2 tartas de 18 cm 600 g Dawn Frosting Cream Cheese 300 g Nata montada Ken INGREDIENTES BÁSICOS 1000 g de Dawn Red Velvet Crème Cake Base 350 g de huevo entero...

Chocolate: ¿Por qué atemperarlo?

por Tamara Sánchez | Sep 15, 2022 | Novedades

Chocolate: ¿Por qué atemperarlo? El atemperado, también llamado templado o pre-cristalizado, es una de las técnicas en pastelería que se debe dominar a la hora de elaborar recetas con coberturas de chocolate. Atemperar o pre-cristalizar el chocolate, nos permite...

Fondant, Primeros Pasos: Cómo cubrir y decorar una tarta

por Tamara Sánchez | Sep 15, 2022 | Receta

Fondant, primeros Pasos: Cómo cubrir y decorar una tarta El fondant, no es más que una masa de azúcar un tanto elástica, que muchos pasteleros usan para cubrir y decorar sus creaciones, viene en diferentes colores, aunque muchos prefieren el blanco y teñirlos con...